Meniu de primavara

0

Am ales acest meniu pentru ca este momentul sa profitam de avantajele nutritionale ale verdeturilor de sezon: spanacul, leurda si stevia.

Iata cateva informatii ce ne vor ajuta sa intelegem importanta si proprietatile lor:

Spanacul este bogat in vitamine (acid folic, B1, B2, B6, B9, PP, C, E, K), caroten, gluteina si fier.
Principalele proprietati: antianemic (datorita continutului mare de fier), depurativ si remineralizant.
Se recomanda consumul cu moderatie, datorita prezentei in compozitia sa a oxalatilor de potasiu si calciu.

Leurda este bogata in vitamina A si C, contine alicina si saruri minerale (Ca, Fe, P, Cu, Na).
Principalele proprietati: antiviral, antihelmintic (datorita continutului de alicina), depurativ, antimicrobian,  si imunostimulator.

Stevia este bogata in vitamina C si K si in saruri minerale (K, P, Mg, Fe, Zn, Ca).
Principalele proprietati: antianemic datorita continutului bogat de fier si imunostimulator datorita continutului de vitamine si minerale.

Asa cum ati observat din compozitia si proprietatile lor, aceste trei ingrediente joaca un rol important in prevenirea asteniei de primavara.

Meniu.

Verdeturi de sezon cu legume si ciuperci.
– Spanac, leurda, stevie, ceapa verde, usturoi verde, marar, ceapa rosie si galbena, morcov, dovlecel, ardei capia, gogosar, ciuperci, fasole, ulei de masline, pasta miso, pasta wasabi, sos de rosii si condimente.
– Garnitura de orez cu ceapa si usturoi verde, asezonata cu zacusca de ciuperci.
– Orez basmati, ceapa si usturoi verde, marar, condimente, zacusca de ciuperci (preparata in casa).
Chifla nutritiva.

Gabriel Andronache este trainer, dietolog, actor si expert in arte martiale (centura neagra, 7 Dan). Este cunoscut ca promotor al unui stil de viata sanatos, bazat pe miscare si alimentatie de origine vegetala. De asemenea, el este initiatorul exercitiilor "Slow Gym" in Romania - o combinatie intre miscarile din artele martiale si fitness - a alimentatiei nutritive cu descarcare lenta, "Slow Nutrition Absorption", a Meditatiei Digitale si a Gimnasticii Energetice.

Leave A Reply